花畑牧場生キャラメルクリームレシピ大公開
2 月 7th, 2009 at 10:02pm |
花畑牧場生キャラメルクリームレシピがついに？大公開されました。
今日（2/7）放送のテレビ朝日「二人の食卓 ありがとうのレシピ」の中で、田中義剛さんが里田まいさんのために生キャラメルクリームを作っていました。
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田中義武さん本人は番組の中で「企業秘密無し」と言ってましたが、レシピを教えてしまって本当に大丈夫？もっとも実際に売っている生キャラメルクリームには、hanabatake牧場で作った独自の材料も使っているでしょうから、作り方を公表しただけでは真似されない自信があるのかもしれません。
花畑牧場生キャラメルクリームの詳しいレシピはテレビ朝日の番組HPに載っていますが、ポイントは「生キャラメルクリームが沸騰したときに、火を止めてはいけない」そうです。
普通の人は、沸騰したときに弱火にしたり火を止めたりしてしまいますが、それだとおいしい生キャラメルクリームにならないとのこと。
生キャラメルクリームは、普通の家庭でも揃えられる材料と調理器具でできるので、興味のある人は作ってみてはいかがでしょうか？
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